あんぽ柿とは？干し柿との違いと、とろける食感の理由
あんぽ柿と一般的な干し柿の違いを、食感、甘さ、乾燥の考え方からご紹介します。周辺産地の平たねなし柿を新しいおいしさへ変える製造の特徴もお伝えします。
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冬の贈り物にあんぽ柿を選ぶときのポイント
年末年始や帰省の贈り物に、あんぽ柿を選ぶときのポイントをご紹介します。自然な甘さ、やわらかな食感、価格帯、贈る相手に合わせた選び方をまとめました。
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外はからっと、中はとろっと。あんぽ柿ができるまで
周辺産地の平たねなし柿が、あんぽ柿になるまで。原料の受け入れ、皮むき、乾燥、検品、包装の各工程と、品質への考え方をご紹介します。
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